Народилась в Одесі. Після закінчення Одеського технологічного інституту холодильної промисловості працювала у цьому вузі старшим науковим співробітником, займалася науковою та викладацькою діяльністю.
З 1993 року — комерційний директор СП «Ін мет-Одеса». Через три роки заснувала і очолила фірму «ЛАНА». У 1998 році Наталя Михайлівна ініціювала освоєння на своєму підприємстві виробництва замороженого листкового тіста і заморожених напівфабрикатів під торговельною маркою «ЛАНА». Впровадження новітньої технології заморожування продуктів забезпечило стабільність високої якості продукції. Нині її асортимент становить понад 30 найменувань виробів. Усі вони відзначаються чудовими смаковими якостями і тому користуються великим попитом не тільки в Одесі, де їх можна придбати в усіх супермаркетах і продовольчих магазинах, але й в інших містах України — Києві, Львові, Миколаєві, Херсоні, Харкові, Білгород-Дністровському, Іллічівську, Ізмаїлі, Рені, Овідіополі, Теплодарі, Южному, Котовську.
З 2001 року — ведуча рубрики «Вкуснячки» в телепрограмі «Обед», що транслюється на телеканалах м. Одеси.
За бездоганну репутацію в бізнесі та виробництво високоякісної продукції Н. М. Борисова у 2003 році була удостоєна нагороди «Золотий Ягуар», у 2004-му стала лауреатом міжнародної премії «Європейська якість», а в 2006-му вийшла переможцем загальнонаціонального рейтингу «Фахівець року» в номінації «Кондитерська промисловість».